今年はもう何度も煮リンゴを作ってます。
皆さんにお伝えしなくちゃ！
煮た方が栄養が高くなると
知ってましたか？
ペクチンが生の6倍〜9倍になるらしいです。
それと加熱すると
オリゴ糖やキシリトールも
倍増するようです。
私も書籍では無くて
ネット情報なので
確かか？は断言出来ませんが
最近の研究で解ってきたようです。
どちらにしても手作りは温かみがあって美味しい。15分煮るだけなのでね！
リンゴのコンポートと言うのか？
良くわかりませんが お味はとっても
私は気に入ってます。
きっかけは事務所にも、家にも
この時期になると
リンゴを頂くことが、多いのですが
中々剥いて食べる時間が有りません。
それで事務所で煮てみました。
勿論ストーブのお鍋でね。
最初はシナモンとオリゴ糖少々
ハチミツを入れてたのですが
それと
勿論レモンが事務所でなっているので
買い物無しですぐに作れます。
最近はバニラオイルを家で作る時は
入れてます。
ラム酒も少々！
ブランデーも良いらしいです。
私はまだ入れた事ないけど！
近日中に入れてみます。
でもオリゴ糖とレモンだけでも
十分美味しいです。
昔は煮たリンゴなんて
苦手でした。
アップルパイも苦手でしたからね。
でも最近は優しいお味が好きです。
６年位前にリンゴジャムが大好きなお客様に出逢ってから
私も感化されて、好きになりました。
お客様は手作りのリンゴジャムを
この時期に沢山作って冷凍するようです。
でも、私の場合 こんな事もありました。
土曜日のスタッフが誰もいない
留守の時に見積もりしながら
煮てたら、つい忘れてまして
焦した事も。。。
でも珍しく飽きずに本日も作りました。
去年はリンゴジャムばかり
作って、今年はコンポートばかりです。（笑）
風邪が流行ってくるので
リンゴの煮たのは風邪予防にも
是非作ってみて下さい！
そして寒さに負けず
運動の為にも体動かして
お庭のお手入れしましょう！
私もやらなくては。
